Les petits plats de Math

Voilà, derniers jours avant l'arrivée de notre petit bout'chou. et comme le temps est long à attendre, je profite de ma forme pour profiter de ma cuisine tout un après midi !

Au programme.

Raviolis de fromages et millefeuilles.

Pour la pâte à pates : 

- 150g de farine

-2 oeufs

- 1 c à s d'huile d'olive.

Pour la garniture :

- 1/4 de crottin de chèvre frais

- 1/2 part de roquefort

- 1 c à s de crème fraiche

- 6 ou 7 noix

Pour le mille feuille

- une pate feuilletée express : 120 g de farine, 10 cl d'eau froide, 1 pincée de sel

- une crème patissière au ruhm : 60g de sucre, 25g de farine, 2 jaunes d'oeuf, 25 cl de lait, arôme vanille, une goute de ruhm

Dommage mon glacage a tout coulé sniff !

Rete une petite sauce express à faire avec les raviolis (crème roquefort et une pointe de concentré de tomate)

Pour 2 pers :

2 pavé de saumon , 2 ou 3 beaux poireaux du jardin, crème fraiche et citron.

Faire revenir les poireaux à la poéle environ 15 min (en fin de cuisson, je les ai légèrement assaisonnés de sel poivre et curry.)

Dans une cassolette mettre un lit de poireaux, le saumon, un peu (ou beaucoup) de crème fraiche, quelques rondelles de citron le tout recouvert d'un papier alu et hop au four environ 20 min.

Pour un diner léger.

Sans le vouloir, voici un plats à base de crevettes géantes digne du nouvel an chinois qui s'annonce !

pour 2 pers :

4 crevettes géante, des pates de riz (désolé je n'ai pas la quantité car j'avais entamé le paquet pour une autre occasion) qui étaient vendues avec un sachet d'épices, une poignée de champignons noir, quelques tomates pelées.

d'après le sachet, j'ai fait cuire 3 min, les pastes dans l'eau bouillante légèrement salée. Ensuite j'ai coupée la cuisson en les rincant à l'eau froide.

Ensuite dans une poele,j''ai terminé la cuisson (10min) avec le sachet d'épices (ça sent très mauvais, genre nouriture pour poisson, mais après c'est très bon) diluer dans de l'eau (4 c à s)

J'y ai également ajouté les champignons détaillés en petits cube et les tomates également coupées en cubes. 

Comme les crevettes étaient déjà cuites à l'achat, je les ai juste déposées sur les pâtes qui terminaient de cuire afi de les réchauffer.

Avec j'ai réalisé une sauce aigre douce : maizena (1/2 c a s), jus des tomates pelée (3ou4 c a s), de l'ail, du sel, vinaigre blanc (2à3 c a s), tabasco ou piment, sucre (3 c à s) et 4 c a s d 'eau ;

je vous avoue que j'ai fait un peu au pif pour rectifier l'assaisonement à mon goût.

Mon chéri à bien aimé en tout cas ! et moi aussi, je me suis régalée!

Non, je n'est pas d'envie particulière parceque je suis enceinte, mais sur l'étalage du poissonier elles m'ont fait de l'oeil ces petite crevettes rose.

Deux belles et bonnes galettes pour cette Epiphanie 2012 (enfin j'en ai fait 3 déjà...et encore une de prévue ce weekend).

Pour la recette, idem qu'en 2011 (cf artilce de l'année passée donc)